吃法如下：
准备工作：将扦子洗净，切成适当的长度。肉馅可以根据个人口味提前腌制好，也可以选择直接使用新鲜的肉馅。
制作面皮：将面粉与适量的水混合，揉成面团。面团要稍微软一些，这样做出来的扦子卷口感更好。
擀面皮：将面团擀成薄薄的面皮，可以根据个人喜好决定厚度。
涂抹馅料：在面皮上涂抹一层薄薄的肉馅，从一边开始卷起，卷成一个卷状。
切段：用刀将卷好的扦子卷切成适当的长度。
炸制：锅里放入足量的油，油热后将切好的扦子卷放入锅中，炸至金黄即可捞出。
出锅：将炸好的扦子卷放入盘中，配上蘸料，即可享受美味的毛家扦子卷。
根据个人口味，可以适当调整肉馅的种类和比例，以及炸制的时间。毛家扦子卷是一道美味可口的小吃，希望大家喜欢。
扦子炸过之后沾醋吃就可以了，也可不沾，依个人口味。
