主料：巴沙鱼1条
辅料：姜条适量，料酒半匙，盐1小勺，黑胡椒1小勺，淀粉半匙，老干妈豆豉1勺，油1勺，花椒适量
做法：
1.巴沙鱼洗净切粗条。
2.加入料酒，黑胡椒、花椒、淀粉、盐、姜条
3.翻拌均匀，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
4.时间到了取出将鱼肉排入盘中，姜条去掉。
5.均匀的撒上一层豆豉带点豆豉油。
6.入沸水蒸锅，蒸12分钟。
7.出锅后淋上少许烧热的油，即可。
1. 准备主要食材：巴沙鱼切段，蒜、姜切片，蚝油，料酒，老抽，味极鲜酱油，蜂蜜。
2. 巴沙鱼腌制30分钟，煎至金黄色。
3. 汤汁收至剩三分之一，加少量玉米淀粉水。
