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发糕做法和配方比例

发糕做法和配方比例

更新时间:2023-06-27 18:50:16

发糕做法和配方比例

原料:红枣去壳 4个、酵母 3克、低筋面粉 120克、水 80克、黑糖 10克、南瓜蒸熟 70克

步骤:

1. 南瓜蒸熟,压成泥状后加入黑糖加50g热水,搅拌均匀使它融化;

2. 加入面粉120g和酵母3g,再加30g左右水,搅拌均匀,使其成为糊状;

3. 容器底部垫张油纸(方便脱模),发酵制2倍大小后,上锅大火蒸25分钟并闷2分钟即可。

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