腐乳汁富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,能增进食欲,帮助消化,腐乳汁还含有钙、磷等矿物质,食用腐乳汁对我们身体有很多好处,腐乳汁还有很好的防止腐乳变质的作用。
可以将煮熟的鸡块浸泡在腐乳汁里,做腐乳鸡块。