当前位置:首页>维修大全>综合>

海底捞火锅番茄锅底怎么做(海底捞自制锅底番茄锅底做法)

海底捞火锅番茄锅底怎么做(海底捞自制锅底番茄锅底做法)

更新时间:2024-06-30 19:10:45

海底捞火锅番茄锅底怎么做

材料:番茄4个,肉骨清汤1000克,葱姜蒜适量,花椒适量,干辣椒5个,白砂糖适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,生抽适量

步骤:

1. 番茄切丁备好;

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜,炒出香味;

3. 加入花椒和干辣椒翻炒;

4. 加入番茄炒至软烂,添加白砂糖、盐、料酒、酱油、生抽调味;

5. 倒入肉骨清汤煮开,再用小火煮10分钟;

6. 煮好后把番茄肉酱倒入火锅底中即可。

温馨提示:

1. 番茄要选熟透的,红色鲜艳;

2. 番茄酱大火翻炒时需要不断搅拌,以免粘锅;

3. 番茄酱口感不够酸,可以适量加入醋;口感太酸,可以加适量白砂糖调节。

炒锅放花生油烧热,油热后放洋葱翻炒出香味,加入葱花姜片炒香。

放入番茄块翻炒均匀,加入番茄沙司。

小火慢炒,炒出汤汁。

加入半碗纯净水,大火煮开,加入冰糖、白醋,改成小火慢煮5分钟就可以了。

更多栏目