腌酸豆角长白霉了还能吃吗（腌酸豆角长了一层白膜还能吃吗）

腌的酸豆角上面一层白色的是否能吃，需要根据是否发生变质进行判断。若尚未发生变质，仅为正常的漂浮物，一般能吃。但若发生变质，有刺激性味道，通常不能吃。但是，若因存储不当、密封不严等，造成白色霉菌在其中大量繁殖，导致酸豆角出现霉变，分解产生的代谢产物在表面堆积，出现类似表现时，就不能吃了。

一. 不是发霉的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，捞出漂浮物，吃的时候捞出豆角，洗一下就可以吃了。

二. 如果吃的时候有明显的臭味，或者异味，那才说明是变质了，变质发霉等问题都是不可以吃的，只能扔掉。