海神后海鳌虾因为其产量极少且采集方法独特，因此价格较为昂贵。下面是几个方面来介绍一下它为什么会那么贵：
1. 生长缓慢，产量少：海神后海鳌虾的生长周期较长，一般需要6-8年才能生长到采摘的大小，整个过程还需要经过精心饲养，因此产量相对较少，难以大规模生产。
2. 杂交困难，繁殖复杂：海神后海鳌虾的繁殖过程十分复杂，需要将雌雄海鳌虾进行人工授精。并且，不同种的海鳌虾之间很难自然杂交，对人工干预的要求非常高，增加了其养殖难度和成本。
3. 采摘费时费力，质量高：海神后海鳌虾一般生长在岩石缝隙中或深海地形复杂的海域，采摘的难度很大。此外，海神后海鳌虾住高污染的海岸地区，很难找到质量好的海产。而且由于采摘工艺采用人工捕捞方式，需要经过精细的加工才能上市，增加了成本。
4. 消费者需求高，市场稀缺：虽然有些人认为这种海产味道或口感不如所声，但是，由于美味度高，口感独特，成为了高端消费场合的首选，而市场相对较少和需求高，因此发生了供需矛盾。
总之，海神后海鳌虾所需的人工、时间与食物成本高昂，加之采摘、育种及运输需求非常现代化，如不断投入更多资金与人力，价格上升也是必然。
