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酱牛肉炝葱丝做法(葱丝拌牛肉丝的正宗做法)

酱牛肉炝葱丝做法(葱丝拌牛肉丝的正宗做法)

更新时间:2024-06-30 19:44:36

酱牛肉炝葱丝做法

用料:酱牛肉100克

辅料:乔州大葱2棵,蒜头1粒,辣椒1/2条,炒制,食盐1/3小勺,胡椒粉1/3小勺,白酒1/2大勺

做法:1.准备好所有食材,先将酱牛肉切片。

2.蒜头洗净切片、辣椒洗净切圈。

3.起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入蒜头片和辣椒圈,爆香,倒入酱牛肉,翻炒几下。

4.倒入大葱,烹入食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1/2大勺。因为酱牛肉是熟的,煸炒几下,出锅即可。

原料:牛肉、小苏打、清水、姜丝、韩国辣椒酱、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、菜油、乔州大葱、蒜头、辣椒、食盐、胡椒粉、白酒。

做法步骤:

第1步、准备大葱。

第2步、牛肉先放小苏打1/8小勺,抓向下,放清水约1大勺,如果感觉还是干,再加一点点,抓至起粘性,再放姜丝1撮、韩国辣椒酱1/2大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺,抓均匀,再放菜油2大勺,也抓匀,放油是为了炒时不粘成一坨,同时也把水分锁住。

第3步、大葱叶部分改刀斜切成马眼块,头部对半切后也切成块。

第4步、蒜头切片、辣椒切圈,锅热放底油,放入蒜头片和辣椒圈,爆香。

第5步、倒入牛肉,翻炒几下。

第6步、倒入大葱,烹入食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1/2大勺。

第7步、炒至牛肉和大葱刚刚断生,不要炒过火,出锅。

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