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蓝莓和牛奶搅拌在一起后出现凝固现象 还可以吃吗

蓝莓和牛奶搅拌在一起后出现凝固现象 还可以吃吗

更新时间:2023-05-04 21:51:32

蓝莓和牛奶搅拌在一起后出现凝固现象 还可以吃吗

可以吃,可以尝试做蓝莓牛奶面包,做法如下:

品名:蓝莓牛奶面包

材料:高筋面粉 400g(80%)、低筋面粉 100g(20%)、砂糖 50g(10%)、盐 8g(1.6%)、干酵母 5g(1%)、牛奶 280g(56%)、鸡蛋 50g(10%)、橄榄油 20g(4%)、蓝莓酱 适量、蓝莓颗粒 适量、低筋面粉

做法:

1、将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜

2、室温30℃,发酵50分钟

3、发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟

4、将面团排气

5、放入蓝莓酱和蓝莓颗粒

6、捏成三角形

7、接口收紧

8、放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵55分钟

9、发酵好,表面撒上低筋面粉

10、划上刀口

11、以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟

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