回锅肉能切片了再煮吗（回锅肉为什么不能先切再煮）

回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜，而且切片后更容易入味，口感也更加好。但是，如果回锅肉切片后再煮，容易造成肉质变硬，口感变差的情况。因此，建议在切片前预先烫熟，再进行下一步的烹饪。这样可以保持回锅肉的鲜嫩口感，同时也能更好地入味。