面包粉的成分有哪些（各个品牌面包粉的蛋白质含量）

面包粉的配方1.维生素C(Vc)100ppm溴酸钾(Kbro3)30ppmɑ-淀粉酶100-150ppm谷朊粉(Roquette)2-3%增白剂600ppm(根据浓度做白度实验)乳化剂(SSL)2‰-3‰2.维生素C(Vc)120ppmADA15-20ppma-淀粉酶100-150ppm谷朊粉(Roquette)2-3%增白剂600ppm(根据浓度而订做白度实验)乳化剂(SSL)2‰-3‰