一、花的组成 花是种子植物的繁殖器官，是节间不发育的变态枝。
一朵完全的花是由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等几部分组成的。
1.花梗 花梗是支持花朵的柄，因此亦称花柄。
花梗的长短因植物的不同而异。
通常每一朵花都有一不很长的花梗，有些植物的花梗很短，甚至没有，花朵直接生长在枝条上。
2.花托 花梗顶端着生花萼、花冠、雄蕊、此蕊的地方称花托。
花托通常膨大，形态多样，有圆柱形，如玉兰；有头状，如草莓；有倒圆锥状，如荷花；也有凹陷的，如桃、梅。
3.花萼 花的最外一轮叶状构造称花萼。
花萼通常为绿色，可大可小，包在花蕾外面，起保护花蕾的作用。
花萼由若干片萼片组成，萼片有分离和结合两种情况。
在多数植物中，花萼随花冠一起枯萎并脱落，但也有一些植物的花萼在花冠枯萎后并不脱落，反而随同子房一起死回生，如石榴、茄子的花萼即不脱落，并随同果实一起长大，一直留存在果实上。
在某些植物的花萼外，还有一轮绿色叶状的萼片，称为副萼，如棉花、蛇莓的花萼外即有一轮副萼，棉花的副萼比花萼还明显。
4.花冠 花冠位于花萼内侧，由若干片花瓣组成，排成一轮或多轮。
通常花冠具有鲜艳美丽的颜色，但也有许多植物的花冠呈白色。
有些植物的花瓣基部能分泌蜜汁和香气，或者能产生有特殊香味的挥发油。
同花萼一样，花冠也有分离和结合的两种情况，前者称为离瓣花，如蚕豆、桃花；后者称合瓣花，如桂花、泡桐的花。
正确区分离瓣花和合瓣花，对于识别植物是有重要意义的，因为在被子植物的一些类群中，许多科或许多属的植物，它们花瓣的分离与结合的情况是比较一致的，很少在一个科或一个属的植物中，离瓣花和合瓣花两者混同存在。
由于花冠或花瓣的形状、大小不同，花瓣之间各自分离或彼此结合，以及相互结合程度的深浅等等，使花冠形成各种不同的形态，常见的有十字形、漏斗形、钟形、高脚碟形、壶形、管状以及蝶形、唇形、舌状等。
不管花冠形态有多少种变化，如果从对称性来看，不外乎只有三种形态，即辐射对称形、两侧对称形和无对称面形。
上述花的形态中，前六种属辐射对称形，后三种属两侧对称形，美人蕉的花即属无对称面形。
花萼、花冠两者合称花被，特别是这两者在形态、大小、色泽等方面没有什么区别时，我们就统称它们为花被，如凤尾兰的花。
如果在一朵花中，不仅花萼、花冠都存在，而且有明显区别，这种称为双被花，如油菜、番茄的花；如果两者缺一，则称为单被花，如榆树、桑树的花；如果两者都不存在，就称为无被花，如垂柳的花。
能否正确区分花冠的结合或是分离，正确识别双被花、单被花、无被花，对于进一上识别植物也是至关重要的。
5.雄蕊 位于花冠内侧能产生花粉粒的器官称雄蕊。
每一个雄蕊由花丝和花丝顶端囊状的花药组成。
花丝通常细长呈丝状，长短不一，但少数植物的花丝扁平如带状，如连的花丝；也有转化为花瓣状，如美人蕉；有些植物没有花丝，花药直接着生在花冠上，如桅子。
花药中有四个花粉囊，成熟后花粉囊自行破裂，花粉由裂口散出。
花粉囊破裂的方式有多种，如纵裂、横裂、孔裂、瓣裂等。
在一朵花中雄蕊数目的多少因植物种类的不同而异，排列方式有一轮、二轮，也有排成螺旋状。
这些特性在植物的大类群中是很一致的，如十字花科植物，花中雄蕊有6枚，排成两轮，外轮2枚较短，内轮4枚较长，称四强雄蕊；唇形科的雄蕊4枚，2个长2个短，称二强雄蕊；木兰科的雄蕊数目很多，达数十个，螺旋状排列。
雄蕊也同花萼、花冠一样，有分离、结合的情况。
花药分开而仅花丝结合成一束的，称单体雄蕊，如木槿、棉花；花丝联合成二部分的称两体雄蕊，如蚕豆；花丝结合成多束的，称多体雄蕊，如金丝桃；花丝分离，仅花药结合的，称聚药雄蕊，如区科和葫芦科中的植物。
一朵花中的雄蕊虽小，开花以后，通常随着花冠的枯萎而脱落。
但它在生长期中的各种特性，如排列方式，数目、长短、花药开裂的方式、开裂的方向、结合或分离的情况，无一不同各大类群有密切关系。
在进一步识别植物时，是绝对不可忽视的。
6.雌蕊 位于花的中央部位，能产生卵细胞的器官称为雌蕊。
每一个雌蕊通常是由基部膨大成子囊状的子房、子房上部的圆柱形花柱、以及花柱顶部膨大的柱头三部分组成。
雌蕊由有生殖能力的变态叶演变而来，这片变态叶称为心皮，心皮是构成雌蕊的基本单位。
在有些植物中，雌蕊是由一个心皮构成的，如桃花。
但在许多植物中，雌蕊是由2个或2个以上的心皮构成，它们相互结合，形成一个共同的子房，但花柱、柱头可以结合，也可以分离，这种称为合生心皮雌蕊。
在一些植物的花中，也有2个或2个以上的心皮，但它们彼此分离，每个心皮都形成一个雌蕊，具有各自的子房、花柱和柱头，这叫离生心皮雌蕊，如白玉兰、荷花玉兰。
在一个雌蕊中，柱头、花柱、子房这三者也有许多变化。
柱头是接受花粉粒的地方，通常膨大或扩展成各种形态，但其表面多数有乳头、短毛、茸毛等突出物，并且经常湿润，以利于粘住更多的花粉。
没有柱头的雌蕊是不存在的。
花柱是柱头和子房之间的连接部分，一般的花柱均细长，但也有极短，甚至没有明显的花柱，如虞美人。
子房的中空部分称为子房室。
一个雌蕊可以由一片或多片心皮构成，一心皮形成的雌蕊，其子房只有一室；二心皮形成的雌蕊，子房可以是一室或二室；三心皮形成的，可以是一室或三室。
在子房室内，生有将来发育为种子的胚珠，胚珠的多少以及它的着生方式是一个非常稳定的特征。
在对花进行观察中，我们应该十分注意花萼、花冠、雄蕊、雌蕊这四部分。
其中的任何一部分，都会有许多变化，雄蕊、雌蕊同时存在的称为两性花；两者缺一者，称为单性花，如缺少雄蕊，称为雌花；缺少雌蕊，称为雄花；两者都缺，只有花被的，称为中性花。
雄花和雌花生于同一植株上，该植物称为雌雄同株，雄花和雌花分别生在二棵植株上，该植物称为雌雄异株，生雄花的为雄株，生雌花的为雌株，如垂柳就是雌雄异株的；二性花和单性花同时生于一棵植株上，称为杂性株，如鸡爪槭。
二、花序 植物的花按照某种方式，有规律地排列在一总花柄上称为花序，这总花柄称为花序轴。
在花序轴上没有通常所见的那种典型的叶，有时在每一花下，生有一片小型的叶状体，这叶状体称为苞片。
花序的形态变化很大，主要表现在花序轴的长短，分枝或不分枝，有无花柄及花朵开放的顺序等方面。
通常依照花序上花朵开放的顺序而分为两大类，即无限花序和有限花序。
