1/4 青尖椒斜刀切片；香菌撕小块
2/4 放入盐、鸡油（如果用鸡精代替的话，就另外加放两大匙调和油）拌匀
3/4 蒸锅里放水烧沸后，将青椒香菌上笼大火蒸约二十分钟
4/4 关火，取出即可上桌
您好，香菌子的家常做法有很多种，以下是其中一种简单易做的做法：
所需材料：
- 香菌子 250 克
- 肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将香菌子洗净沥干水分，切成小段备用。
2. 肉末加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至变色。
5. 加入香菌子煸炒，加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入少许的生抽和料酒，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 制作过程中要注意火候，香菌子煮的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味调整食材和调料的用量，增加风味。
