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酱熏肉的做法(熏肉的正宗做法步骤)

酱熏肉的做法(熏肉的正宗做法步骤)

更新时间:2024-08-16 15:15:26

酱熏肉的做法

主料

猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙

辅料

精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量

步骤1

将猪肉洗净,切成大方块备用。

步骤2

将处理好的猪肉块放入锅中,加入凉水,烧开,去除锅中的浮沫。

步骤3

将猪肉块捞出,锅中放热水,放入肉块(热水放猪肉块,这样做出的肉更嫩哦),加入所有调料,我们开始煮肉。

步骤4

很爱吃熏鸡蛋,可是煮肉需要的时间比较久(中火2个小时左右),正好这个时间我们煮些鸡蛋备用。

步骤5

将煮好的猪肉捞出,准备好一口大铁锅和铁篦子,烧干后关火放入白糖,放上篦子,盖上锅盖,开大火。

步骤6

等到锅中有大量黄烟冒出,我们的熏肉就做好啦。

步骤7

熏好的肉块,刷上一层香油。(这样咱做出的熏肉光亮,而且不容易变硬)。

步骤8

切成片,淋上点醋,好吃不腻,简直太香。

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