1、章鱼适量，韭菜适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，姜适量。
2、八爪鱼放水中搓洗干净，洗掉八爪鱼表面的粘液和吸盘。
3、剪开头部，去除内脏和脏东西，撕去八爪鱼的皮，清理好八爪鱼后切断。
4、锅内烧水，水开后关火，将八爪鱼下锅焯十秒钟左右，立刻捞出沥干水。
5、锅内放油放姜末，爆香后放入八爪鱼翻炒十秒钟左右，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
6、放入韭菜段翻炒到韭菜段生即可关火，滴香油出盘。这样一盘美味的八爪鱼就做好了
1.把章鱼洗干净,去掉头里面的杂物 ,把眼睛黑点洗净，去条嘴角 。
2.热锅开炒到—分钟左右 ,可以放料 。
3.老酒 ,醋 ,碱,美味鲜 ，老抽 ，红糖 ,放入翻炒 ,, 炒匀后盖上锅盖，用小火慢炖 ，到汤汁差不多就放青椒 。
4.放青椒大火翻炒几次关火出锅。
5.放盆上桌，可以吃饭了,脆脆的很好吃
