用料：土鸡脯肉100克，鸡蛋1个，盐0.8克，味精0.1克，胡椒粉0.1克，水淀粉20克，水50克
2鸡胸肉洗净切块，放入料理机搅打成细腻泥状
3倒入碗中，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，水淀粉，搅打均匀。分次加入清水，搅拌均匀。顺一个方向搅打上劲，倒入抹油的模具中
4抹平表面，将蛋黄调散，倒在肉泥表面，抹匀
5盖上保鲜膜，放入沸水锅中，中火蒸15-20分钟
6出锅，稍凉，用刀沿壁周划一圈，扣出。切片
7装盘，用萝卜围边，绿叶点缀
制作土鸡糕所需要的材料有马桥豆干一盒，土鸡一百五十克，咸肉五十克，香菇四个，香葱少许，具体做法如下：
马桥豆干洗净切大片，土鸡切成块状，咸肉切片，香菇切块；热锅下油，大火爆炒香葱段，倒入鸡块与咸肉翻炒若干下，洒上少许料酒再进行翻炒；接下来把香菇跟马桥豆干倒入一起翻炒；把翻炒后的香菇和马桥豆干倒入煲内，加水至盖过食材，再加入鲜酱油，烧开后调成小火煲至食材均入味即可食用。
