主料 安康鱼肚500g辅料 香菜适量 大蒜适量 姜适量 红椒适量 鱼酿酱油1大勺 白醋5大勺 盐5大勺 绵白糖2小勺 白胡椒粉2小勺 香油2小勺 步骤 1.主料：安康鱼肚500克配料：香菜梗、红椒丝、蒜末、姜丝各适量调料：鱼酿酱油1大勺、白醋5大勺、盐5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺2.鱼肚洗净后置入一容器中加入盐和白醋3.用手用力抓搓后，放置20分钟后再抓搓4.锅中烧水，水开后将鱼肚入锅焯烫5.焯烫好的鱼肚过凉再洗净表面的浮沫6.将焯烫好的鱼肚切成肚丝7.锅中做油，油温7成热时将蒜末、姜丝入锅煸炒8.作料炒香后，将鱼肚丝入锅大火炒制9.将配好的调料混合汁烹入锅中10.撒入香菜梗和红椒丝再爆炒11.出锅前淋入香油即可
