用料
黄豆芽适量，温水适量
做法步骤
步骤 1
黄豆洗净，挑出坏豆，温水泡一晚。
步骤 2
第二天早上清水洗二遍，把水倒净，盖上干净无油屉布，再盖上锅盖。
步骤 3
晚上换水二次，把水倒干净，盖上屉布和帘子。
步骤 4
再压上重物，可以是瓷盘瓷碗，水壶，我压的油桶。
步骤 5
早晚换水，一般三天就发好。吃不了放冰箱储存。
发黄豆芽的做法步骤
步骤 1
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将需要发的黄豆用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽（一天左右）。泡的过程中需要间换几次水。
步骤 2
将泡好发芽的黄豆捞出，铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆，水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布，打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板（任意）。放在温暖的地方（我放暖气下面）。
步骤 3
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每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上，保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出，冲洗干净，即可做菜来吃了。
