以下是紫米寿司饭的做法步骤：
1. 将紫米淘洗干净后泡水1个小时，然后把水倒掉，加入清水，按照1：1.5的比例加水，煮熟紫米，约需要40-50分钟。
2. 将煮熟的紫米放凉，然后将寿司醋倒入，搅拌均匀，用手轻轻捏一下，让寿司醋充分渗透入紫米中，使其更加鲜美。
3. 将蒸锅加水烧开，然后将紫米放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
4. 蒸好的紫米寿司饭，可以用来做各种寿司卷或者直接食用。
温馨提示：
1. 紫米蒸之前，一定要将米淘洗干净，泡水1个小时，这样可以让米饭更加松软美味。
2. 煮熟的紫米要等到凉透后才能加入寿司醋，否则热气会将寿司醋挥发掉，影响口感。
3. 蒸紫米寿司饭时，可以在锅中铺上湿毛巾，这样可以让锅底不会粘紫米饭。
步骤1
准备食材：紫米100克、胡萝卜丝20克、黄瓜丝20克、小虾拌饭料1袋、肉松15克、鱼肠1根、海苔1片。
步骤2
紫米提前浸泡40分钟，放入锅中蒸熟。
步骤3
准备好的香肠切成丝。
步骤4
切好的肉肠放入锅中炒熟，切好的活萝卜和黄瓜也炒至熟透。
步骤5
现在竹帘上铺一层保鲜膜，再铺上紫米。
步骤6
紫米上铺上张紫菜，放上炒好的蔬菜，和肉肠。
步骤7
最后撒上一袋拌饭料调味。
步骤8
用竹帘将饭卷，卷起来。
步骤9
最后撒上一层肉松来提味。
