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烧鱿鱼的做法(家烧鱿鱼的正宗做法)

烧鱿鱼的做法(家烧鱿鱼的正宗做法)

更新时间:2024-06-30 18:44:43

烧鱿鱼的做法

主料:鱿鱼1条,青椒一根,小土豆10个,洋葱半个

辅料:盐1茶匙,酱油半勺,白胡椒半茶匙,郫县豆瓣酱2勺

做法:

1. 食材备好。

2. 小土豆对半切块,青椒切圈,洋葱切丝。

3. 鱿鱼撕掉背上的黑膜。

4. 先从一头斜着划刀口,不要切断。

5. 再从另一条划刀口,形成十字花刀。

6. 再切成一块一块的。

7. 鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。

8. 锅中放入小土豆煎。

9. 煎到2面金黄色,皮起皱,下入姜片。

10. 放入郫县豆瓣酱2勺。

11. 炒均匀。

12. 放入鱿鱼,炒均匀。

13. 放入青椒,洋葱。

14. 加入盐1茶匙,酱油半勺,白胡椒半茶匙调味。

1、主料:鱿鱼(鲜)750克。调料:酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。

2、将鱿鱼切成3厘米见方的块;葱、姜适当切片;3、锅中适量放水,将鱿鱼下锅,烧开,捞控净;

4、锅烧热,放油适量,葱、姜一同入锅稍炒;5、待出香味,烹入料酒、酱油、添汤少许;

6、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,烧开,勾入水淀粉即可。

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