当前位置:首页>维修大全>综合>

普通的白糖与白砂糖有什么区别(白糖与白砂糖有什么区别图片)

普通的白糖与白砂糖有什么区别(白糖与白砂糖有什么区别图片)

更新时间:2024-07-01 20:06:41

普通的白糖与白砂糖有什么区别

颗粒大小:

普通白糖颜色洁白、粒细很细微,看起来像积雪,软绵绵的感觉,很容易受潮。绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂,一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。

制作工艺:

普通白糖白糖是制成晶粒较细的白糖后,加入转化糖浆而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。

用于烘焙:

白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等,砂糖发脆,很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。

普通白糖白糖易使制品上色,更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中,当然如果火大了也更容易发黑。

更多栏目