答： 材料：猪肋排300克，姜一个，香葱一把，糖，酱油，醋、花椒适量做法：将肋排砍成约2寸长的小段，洗净、沥干待用。将姜、葱切碎末，待用。点火起锅，放入少量油，入花椒爆香，再下少量葱姜末（一点就可以了），炒出香味后，入肋排。加入少量水，盖上涡盖焖至水分跑干，此时肋排已经焖熟。（如果不放心可以尝一下），将肋排沥油盛出，锅中放入糖熬化（如果嫌油少可以再加一点）加入葱姜末炒香，下肋排，倒入酱油和醋，炒匀后就可以起锅了。
潮汕糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统美食，下面是一份简单易学的潮汕糖醋排骨做法：
材料：
- 猪排骨 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 醋 50毫升
- 番茄酱 3汤匙
- 白糖 30克
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切成小块，用盐腌制一会儿。
2. 青椒和红椒洗净切成小块，姜和葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜末爆香。
4. 加入腌制好的猪排骨煸炒至变色。
5. 加入青椒和红椒翻炒几下。
6. 加入醋、番茄酱、白糖、生抽和适量的水，煮开后转小火焖煮约10分钟，直到汁水浓稠。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮排骨的时候要注意火候，避免煮过头或者煮不熟。
2. 可以根据个人口味调整糖和醋的用量，增加或减少酸味和甜度。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，也可以在最后加入少量的鸡精或者味精。
