1· 粘米粉:澄粉 2:1慢慢加水揉面团，剩于的澄粉当做手粉用。(加点糯米粉会更好，Q弹一点)
2· 面团分小团，我做了12个。
很随意的用手压扁的，没有上擀面杖。
3· 一份肉泥加玉米粒＋橄榄油＋盐＋胡椒粉混合。
一份加马蹄粒＋橄榄油＋盐＋胡椒粉混合。
4· 包成三角形就OK啦
6· 蒸好的粿子，味道很清淡。
我会蘸辣肉酱来吃，够味儿~
【食材所需】：猪肉1块、玉米粒100克、马蹄5个、粘米粉200克、澄粉150克、橄榄油1勺、胡椒粉1勺、食用盐1勺、
【烹饪过程】：

1、将所需要的食材都准备好，分别放到干净无水的容器里待用。
2、猪肉直接洗净，切成小块后，就用绞肉机绞成肉泥待用；玉米粒提前用热水煮熟，捞出控水沥干待用；马蹄用清水冲洗干净，再用削皮刀削去外皮，用刀将它切成小粒，放置一边待用。
3、准备大一点的面盆，里面将准备的粘米粉和澄粉都倒进去，用筷子将它们混合均匀后，一边加水一边搅拌，直到将它和成柔软的面团。

4、和好的面团直接放到案板上，直接将它大致分成若干份。今天我直接分成的十二份，然后再将每一份都揉圆压扁。
5、准备2个调馅碗，将肉泥分成两份，然后一份加入玉米粒、橄榄油、食用盐以及胡椒粉，用筷子搅拌均匀，并放置腌制一会；另一份再加入马蹄粒、橄榄油、食用盐和胡椒粉，再次用筷子搅拌均匀，腌制入味。

6、取小面饼，在上面加入适量的馅料，直接将它包成三角形就可以。

7、准备蒸笼，将包好的三角粿子放进去，每一个之间都要稍微留些空隙，不要挨着太近了。

8、蒸锅里加入足够的清水，大火烧开后，将做好的三角粿子放到上面，开始大火蒸上十五分钟，就可以关火。继续焖上两分钟就可以出锅了。

9、蒸好的三角粿子用夹子取出，放到盘子里，即可端上餐桌。
这样一份清淡的三角粿子就做好了，可以直接食用，也可以蘸着自己喜欢吃的酱汁来吃，不同的搭配会有不同的味道。
