为什么我做的红烧肉很苦（我做的红烧肉为什么苦怎么解决）

1、红烧肉有点苦有可能是糖烧焦了引起的苦味，也有可能是因为酱油和盐放太多导致的。或者是火候没有掌握好或者熬制时间太长引起的苦味。

2、这时可以加入适量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善红烧肉的苦味。

如果是说，做出来的红烧肉是苦的。那其中的原因最大可能就是糖色炒过了。一般都用炒糖色来给红烧肉上色，如果糖色炒大了，就会发苦。