人看到老鼠尖叫是反射活动吗（遇到老鼠尖叫会不会把老鼠吓死）

是条件反射。

反射是指在中枢神经系统的参与下，动物或人体对内外环境变化做出的规律性应答。

反射指的是在中枢神经系统的参与下，机体对刺激感受器所发生的规律性反应。需要整个反射弧（感受器、传入神经元、反射中枢、传出神经元、效应器）的参与，否则反射活动不能实现。