猪大肠小煮和蒸份量一样吗（猪大肠怎么煮不会缩小才好吃）

1. 猪大肠小煮和蒸份量不一样。
2. 因为煮猪大肠时，水会渗透进入猪大肠内部，使其膨胀，所以煮猪大肠的份量会比蒸猪大肠的份量多一些。
3. 此外，煮猪大肠时会有一部分水分蒸发掉，而蒸猪大肠则相对保持了更多的水分，所以蒸猪大肠的份量相对较少。
所以在制作猪大肠时，煮和蒸的份量会有所不同。