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蛋糕抹面一刀收技巧(蛋糕抹面一刀收的诀窍在哪)
蛋糕抹面一刀收技巧(蛋糕抹面一刀收的诀窍在哪)
更新时间:2024-06-30 19:47:08
1、拿刀时手要拿在刀柄偏前方位置。
2、运刀时不要向自己的胸前拉,这个姿势不利于做出好质量的面。
3、抹面时不要用力地压奶油,应该是轻推奶油。
4、抹侧面时刀不要向内或是外倾斜,而是刀垂直于转台。
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