虾是一类广泛分布于海洋和淡水环境中的甲壳动物，包括很多种类。根据世界注册动物名称数据库（WoRMS）的统计数据，目前已经描述了大约2.7万种不同的虾类物种。下面是其中几个常见的虾类种类：
大虾属（Penaeus）：大虾是一类重要的海洋虾类，具有商业价值。其中一个著名的物种是白对虾（Penaeus vannamei），广泛养殖于全球各地。
斑节虾属（Metapenaeus）：斑节虾是一类常见的海洋虾类，也具有商业价值。例如，温哥华斑节虾（Metapenaeus ensis）是东亚地区常见的虾类。
日本对虾（Macrobrachium nipponense）：日本对虾是一种淡水虾类，广泛分布于中国、日本和韩国等地。
小龙虾属（Procambarus）：小龙虾是一种淡水虾类，主要分布在北美洲和欧洲等地。美国小龙虾（Procambarus clarkii）是最为著名的物种之一。
笑脸虾属（Alpheidae）：笑脸虾是一类特殊的虾类，它们具有巨大的大钳和特殊的翠绿色身体。具有著名的物种包括瓢虫虾（Alpheus randalli）和彩虹笑脸虾（Alpheus bellulus）。
这仅是列举了一些常见的虾类种类，实际上还有很多其他种类的虾类。虾类的多样性非常丰富，形态、大小和生态习性都各不相同。
.对虾（中国对虾、中国明对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾）
对虾又称中国对虾，也叫中国明对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾等，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属，是海水虾。一般情况下都是成对出售，因此得名“对虾”。记得30多年前，我哥哥在县土地局上班，过年分福利，分回来一盘对虾，那是我第一次吃到这么美味，这么大的虾。
野生的海捕对虾有雌雄之分，雌性对虾为偏青色。雄性对虾为偏黄色，大小一般在30-50克左右。一般老百姓们婚丧嫁娶，日常宴请宾朋都选用对虾做为酒席的高端菜肴。最常用的烹饪方式就是油焖大虾，其次是油炸大虾。我喜欢吃油炸大虾，外酥里嫩，虾肉Q弹劲道，非常好吃。
野生的对虾分布范围非常广，有海南、广东、福建海域的南海对虾，有江苏、浙江、上海等地的黄海对虾，有山东、天津、河北、辽宁等地的渤海对虾，产量也是非常大，价格实惠，是老百姓们最常吃的虾。
对虾的特点：虾头上那根刺（学名叫额剑）很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大。
