盐腌冬瓜首先需要我们准备如下用料：冬瓜1000克、食盐适量、大蒜2瓣、芝麻油少许。1、把冬瓜洗净切一5公分厚的圈。
2、用工具轻刮冬瓜表皮，把中间的瓤去掉。
3、划十字刀，把冬瓜切片备用，大小可根据自己喜好。
4、把准备好的冬瓜放锅里煮熟，然后捞出控干备用。
5、把煮熟控干的冬瓜片装到容器里面，放上大蒜，洒上适量的食用盐。
6、把煮冬瓜剩下的水倒进容器里，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上即可。
原料：
冬瓜1000克
食盐适量
大蒜2瓣
芝麻油少量
做法：
1
买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。
2
洗下冬瓜及表皮，去瓤。
3
沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
4
切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。
5
将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。
6
将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用收
