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把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性
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将面团分割成6个，松弛2分钟
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将分割好的面团擀成椭圆形
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将椭圆形讨彩面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气
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将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿
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用擀面杖把面棍儿的一段压平，娃哄涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧
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把做好的贝果盖笼布发酵20分钟
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趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒
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把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制25分钟即可。
1· 准备好所需食材
2· 面团揉出一定筋度加入软化黄油
3· 揉成光滑面团，面筋达到扩展阶段即可，醒发20-30分钟
4· 醒好的面团平均分成6份，大概90g左右一个
5· 取其中一个面团擀开成椭圆形，一边卷起
6· 捏紧收口
7· 搓成约27cm左右长条，一端2cm处擀成鱼尾状
8· 另一头卷起成圆环形，醒20分钟
9· 先预热烤箱220度，再开始煮糖水
10· 水一直保证微开状态，贝果正面先放入糖水中焯15秒，再翻面焯10秒捞出
11· 焯好的贝果
12· 烤箱220度15分钟即可
