冬季你们喜欢吃淹水萝卜丝吗？我这里有一个配方，告诉你们。
首先准备原料，小萝卜500g，精盐500g，酱油1500g，醋500g，糖500g，味精30g。
制作的时候，分两步，先将新鲜小萝卜削去根须，用清水洗净，放在太阳下晒干，放入盆内，撒上盐，腌两天以后，取出来晒到6~7成干，再用手搓至回软后待用。
第二步，取一只坛，将搓好的萝卜装入坛中，闷七天以后取出来，再次晾干，放回坛中，把酱油等调料一起烧沸凉透后倒入坛中，泡一个月后即可食用，。这里要温馨提示一下哦，如果冬天没有太阳咋办？可以放在面板上晾干，不要沾油。
冬季到来大家都要准备腌制一些小咸菜，我个人腌制水萝卜丝是这样做的，我把腌制方法给大家说下，首先把萝卜洗净，切成丝撒上盐面揉一揉，让它把萝卜里的水份都控出来，或者用重一点的东西压制三两小时就可以，压制好的萝卜丝备用，然后我们我自己喜欢的口味拌个料，辣椒，姜丝，香油，香醋，一品鲜，白糖和适量的盐就可以了，搅拌均匀放到一个密封的罐子里就可以吃了
