材料
主料：牛奶250ML、炼乳2大匙
调料：玉米淀粉30克、糖40克
脆皮浆：面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
做法
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
用料 牛奶 500ml 玉米淀粉 100克 面粉 1杯 泡打粉 2克（有自发粉最好不用放泡打粉） 糖 70克脆皮鲜奶的做法 准备材料 将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩 加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状 放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻 冷冻成硬奶糕 用水把面粉和泡打粉一起和成面糊 奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块 挂上一层面糊 锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可 小贴士加热奶糊时一定要搅拌防止胡锅底，放盒子里时要趁热放入能压的更平。
我第一次，半凉时放盒子里的，表面不平滑。入油锅炸时一次不要放太多防止互相粘连破皮。冷冻奶糊最好放速冻里，快。
