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韭菜炒章鱼须的做法(韭菜炒大鱿鱼须的做法)

韭菜炒章鱼须的做法(韭菜炒大鱿鱼须的做法)

更新时间:2024-06-30 19:06:05

韭菜炒章鱼须的做法

食材:韭菜160克,章鱼须280克,料酒少许,盐适量,胡椒粉3克。

1.韭菜洗净,切成小段

2.章鱼须斜刀切成小段

3.烧锅放油,

4.然后大约7.8分热,把章鱼须段放入,加入少许料酒翻炒

5.大约1.2分钟,就出汤了,

6.这时放入韭菜,继续翻炒,同时放一点盐

7.翻炒均匀,放入胡椒粉调味即可出锅。

用料

小章鱼500克

韭菜 200克

海鲜料 生抽三匙,白酒二匙,料酒一匙,醋一匙,蚝油或蒜蓉辣酱一匙

葱姜蒜 少许

青椒或干红椒 适量

韭菜炒章鱼的做法

把韭菜,青椒,葱姜洗净,切好,备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。

水烧开花后,放少许盐,迅速将章鱼扔进水中汆烫,肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要:时间长了肉会变死,也会抽吧变很小。

油烧热后,放葱姜爆香,依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼,翻炒均匀,大致一分钟后放入调好的海鲜汁,蚝油或蒜蓉辣酱,炒制三五分钟后,关火。

大功告成。

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