章鱼足 2根
洋葱 1个
葱姜蒜 适量
生抽 少许
蚝油 适量
盐 少许
爆炒章鱼足的做法步骤
步骤 1
肥肥大大的章鱼足，用冷水洗净，剥皮，切片，洋葱切丝，葱姜蒜切片
步骤 2
开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就速度捞出
步骤 3
锅底少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜煸炒出香味，下洋葱再炒炒，然后把章鱼足放锅里，加调料，煸炒一下，出锅装盘
第一步准备好章鱼足，洋葱，胡萝卜，大蒜，姜，葱，干辣椒，麻椒等食材备用。
第二步拆开包装，把章鱼足清洗干净。
第三步把章鱼足切成连刀片备用。
第四步把洋葱切丝、胡萝卜切片、姜切片、葱切段、大蒜拍松、郫县豆瓣酱剁碎备用。
第五步锅中烧水，放入姜和料酒，再把章鱼足倒入锅中，焯水20炒捞出备用。
第六步在锅中倒入适量的油，热锅凉油，下姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后放入干辣椒和麻椒，煸炒出香味。
第七步往锅中倒入切好的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
第八步放入洋葱丝和胡萝卜片，翻炒均匀。
第九步再放入章鱼足，翻炒几下。
第十步加少量的盐调味，加糖提鲜。烤箱提前预热。
第十一步翻炒均匀后，把菜放在铺好的油纸烤盘上。
第十二步放入烤箱中，调至175度8分钟即可。
第十三步时间到了，可以享用美食了
