1.将牛肉周边的肥肉切去，热煎锅。
2.将牛肉抹上橄榄油以免沾锅，每面煎三分钟，最后用一分钟翻转每一面让牛表面煎出漂亮的褐色。
3.将百里香、蒜碎、橄榄油、柠檬汁、海盐混合到一个平浅盘。
4.牛排完成后，放到平浅盘中每面浸泡4分钟，之后便可切片摆盘。
第一步： 先将整块牛排竖直放置，用刀尖切开肉质的一侧。在尽可能靠肉的一侧切口，沿着对角线切，紧贴着骨头，尽可能地少浪费肉。
第二步： 翻转整块牛排，将另一面的肉质也从骨头处切成一条缝。此时，整块牛排就已经被切成了两部分。
第三步： 接下来，将两部分牛排上的肉质切割下来。将牛排放平，沿着与骨头垂直的方向，先将两侧的肉切下。正常情况下，用力切割即可轻松切下牛排，均匀切割即可。
第四步： 最后将前面切成的两部分牛排，沿着与骨头平行的方向，从骨头那里切下牛排。我们可以将牛排放在切面向上，用刀大力击打骨头位置，使其切下。
