密封保存
在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，如果买的是大罐装，那就买一卷保鲜膜每次吃完先盖上盖子，再用保鲜膜裹住瓶口即可。加热防止发酵：炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发酵，发现这种情况就应该把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟即可阻止发酵。生姜片防变质：要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。
保存容器
蜂蜜的保存容器主要有玻璃瓶、陶瓷瓶、塑料瓶三种，其中长期保存时最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶，而短期保存则可选用无毒且卫生的塑料瓶，值得注意的是蜂蜜不能用金属容器保存，原因是蜂蜜中的有机酸等酸性物质会和金属发生化学反应。
