品种的不同
白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。
区别二：生活环境的不同
白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。
区别三：外形的不同
白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边；青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。
区别就是两种不同品种的虾，白虾就是南美白对虾，现在养殖的比较多，个大味道好，经济价值高，而青虾是海水虾没有白虾大，但是野生的多，肉质鲜嫩味道非常鲜美
