柿子的采摘时间因地区和品种而异，通常在秋季，大致在 9 月中旬至 10 月份之间。在霜降节气（每年的 10 月 23 或 24 日）前后，柿子的口感最佳。不过，不同品种的柿子成熟时间可能会有所不同，所以具体采摘时间还需根据当地气候和柿子品种的生长情况来确定。在采摘时，应选择晴天，避免在雨天进行，以保证柿子的品质。
9-10月份。
柿子的采摘时间一般是在每年的9月份到10月份之间，尤其是以国庆时节是最佳时间。因为如果采摘的柿子过早的话，那么柿子还没有成熟，吃上去口感是非常不好的，特别的硬，而且很苦涩。只有等到它完全成熟之后，这时候的柿子会从黄色变成红色，采摘之后吃上去非常的绵软可口，所以大家必须遵循柿子的成熟季节，在9月份到10月份之间进行采摘最好。
