秋林大列巴是一种传统的新疆面包，口感松软，略带酸味。如果您想要烤制后不酸，可以尝试以下方法：
1. 加入一些甜味的配料，如白糖、蜂蜜、红枣等，可以中和面包的酸味，使其更加甜美可口。
2. 在面包表面刷上一层蛋液，可以使面包表面更加光滑，烤制后不容易变硬，同时也可以增加面包的香气和口感。
3. 在面包表面刷上一层牛奶，可以使面包表面更加柔软，同时也可以增加面包的香气和口感。
4. 在面包表面涂上一层果酱或花生酱，可以增加面包的口感和味道，同时也可以中和面包的酸味。
需要注意的是，在加入这些配料之前，最好先将秋林大列巴稍微加热一下，这样可以使配料更好地融入面包中，口感更佳。同时，烤制时也需要注意火候，不要过度烤制，否则会影响面包的口感。
可以尝试以下方法来改善口感：
添加食材：在烤制大列巴时，可以添加一些食材来中和酸味，如坚果、葡萄干、巧克力等。这些食材可以增加大列巴的口感和风味，同时减少酸味。
调味：在制作大列巴面团时，可以加入一些调料，如盐、糖、香草精等。这些调料可以改变面团的口感，使大列巴更加美味。
发酵过程：在制作大列巴时，可以适当延长发酵时间，让面团充分发酵。这样可以使大列巴的口感更加松软，同时减少酸味。
烤制温度和时间：在空气炸锅烤制大列巴时，可以适当提高烤制温度和延长烤制时间。高温和长时间的烤制可以使大列巴表面的皮更加酥脆，同时减少酸味。
中和剂：如果大列巴在烤制过程中仍然有酸味，可以在烤制前将一些中和剂（如小苏打、食用碱等）混合在大列巴面团中，以中和酸性物质。
