主料3人份
大米150克
土鸡蛋3个
小葱50克
辅料
橄榄油3毫升 盐1克 酱油1毫升
步骤1
准备食材：大米、香葱、土鸡蛋
步骤2
大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟
步骤3
浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可
步骤4
饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明
步骤5
蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；
步骤6
把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液
步骤7
热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅
步骤8
米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可
蛋炒饭的米饭煮的稍微硬一些，炒出来就好吃
