制作空心薯片需要准备以下材料:
土豆2个
玉米淀粉10克
盐1克
黑胡椒粉适量
油适量
具体做法如下:
将土豆洗净,切成薄片。用清水冲洗掉表面的淀粉。
将淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀,撒在土豆片上,两面都撒上。
锅中加油烧热,放入土豆片,中小火炸至金黄色。
炸好后捞出,沥干油份。
等油温再次升高后,将土豆片放入复炸一次,炸至更加酥脆。
捞出沥干油份,晾凉后即可食用。
制作空心薯片的关键在于火候的控制和淀粉的用量。如果火候过大或淀粉过多,都会导致薯片变硬。因此,在制作过程中要注意观察火候和淀粉的用量,确保薯片酥脆可口。
空心薯片做法(烤空心薯片家庭自制做法)
更新时间:2024-06-30 18:54:41