1、黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
2、黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品一。
1 黄瓜有着悠久的历史，可以追溯到公元前5000年2 最早的黄瓜原产于印度，随后通过中亚传入中国，1世纪时又传到欧洲3 在古代，人们会把青黄瓜与番茄和辣椒一起煮成汤，而将成熟的黄瓜用来泡制酸黄瓜或是制成腌黄瓜。
现在黄瓜是全球第四大蔬菜，受到广泛的欢迎。
