皮皮虾肉炒蒜黄是一道美味可口的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 皮皮虾：适量
- 蒜黄：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作：将皮皮虾去壳，去虾线，清洗干净，备用。蒜黄洗净切段，生姜切末，蒜瓣切薄片备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜末和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入虾肉，快速翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5. 加入适量的蒜黄段，翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 煮至虾熟透，蒜黄变软，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。
8. 最后，将炒好的皮皮虾肉炒蒜黄装盘即可。
这道皮皮虾肉炒蒜黄色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的使用量和炒熟程度。希望您喜欢这道菜品！记得在食用时注意食用量的适度，搭配均衡的饮食！
主料：鸡蛋4个皮皮虾500克辅料：黑胡椒适量细香葱适量色拉油适量食盐适量温馨提示：
①加入黑胡椒粉不但可以去腥，还可以增加菜的鲜感；
②爱吃辣的也可以加点小尖椒。
③皮皮虾不能煮的时间太长，要不肉不好剥；做法步骤：
1）提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，将虾肉取出备用2）小香葱洗净切成小段备用3）将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀4）加入剥好的虾肉搅拌均匀5）锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液6）加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可
