1、泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
2、炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
3、文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。
4、边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。
5、焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
以下是几种快速煮豆子的方法：
1. 使用高压锅：将洗净的豆子放入高压锅中，加3-4倍的水，放入适量食盐调味。然后盖上锅盖，开大火加热至锅内的蒸汽喷出来时，调小火继续烹煮20分钟左右即可。
2. 使用电压力锅：将洗净的豆子放入电压力锅中，加3-4倍的水，放入适量食盐。然后选择高压模式，煮20分钟左右即可。
3. 使用小米加煮：在豆子中加入适量的小米，豆子和小米的比例为1:1左右，用平底锅慢慢加热煮沸，然后用慢火煮约30分钟左右，直到豆子煮烂即可。
4. 使用煮沸法：将豆子放入锅中，加2-3倍水，待水开后，再煮沸2-3分钟，然后熄火用热水浸泡10分钟，再次煮沸10分钟左右，重复以上操作几次，直到豆子煮烂即可。
无论是哪种方法，都需要提前浸泡豆子，可以使豆子更容易快速煮烂。此外，如果使用高压锅或电压力锅煮豆子，需要留意加水量和火候，过度煮烂后口感可能受到影响。
