一道简单又美味的家常菜，以下是制作青椒炒干豆腐的做法：
所需材料：
1. 干豆腐 200克
2. 青椒 2个
3. 葱 1根
4. 蒜 2瓣
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将干豆腐切成厚片，青椒切成丝，葱切成段，蒜切末。
2. 烧一锅热水，将干豆腐片放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除干豆腐的腥味和多余的水分。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入葱段和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入青椒丝，翻炒均匀，炒至青椒变软。
5. 加入焯水后的干豆腐片，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，让干豆腐充分吸收调料的味道。
7. 最后翻炒均匀，出锅即可。
