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辣白菜炖豆腐的家常做法(辣白菜炖豆腐的正宗做法)

辣白菜炖豆腐的家常做法(辣白菜炖豆腐的正宗做法)

更新时间:2024-06-30 19:38:42

辣白菜炖豆腐的家常做法

辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块,清汤1000毫升。

做法:

1、沙锅内放入清汤,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。

2、将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。

3、改用文火煮5~8分钟,即可食用。特点:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的季食用。贴士:此锅主要辣白菜调味,如果感觉汤味太淡,可适当加一点盐。

1/6,将猪肉、辣椒、蒜、姜、辣白菜切末,豆腐切1.5厘米小块备用

2/6,热油,七成热下蒜、姜、辣椒末爆香

3/6,爆香后加入肉末、辣白菜翻炒2分钟,将水份炒干

4/6,加入豌豆翻炒1分钟

5/6,将豆腐倒入锅中,翻炒2-3分钟,再倒入一碗高汤,大火烧开后转中小火煮10分钟,将高汤基本收干就可以出锅了

最后一步,装盘撒上点葱花

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