用料、淀粉 1勺、蛋白 3个、盐 适量、胡椒粉 适量、龙利鱼 2片、洋葱 半个、黄瓜 半根
步骤 1、洗净，厨房纸吸水
步骤 2、片成鱼片
步骤 3、加黄酒
步骤 4、加盐，抓匀
步骤 5、加蛋清
步骤 6、加淀粉，抓匀
步骤 7、撒上黑胡椒
步骤 8、油温4/5成的时候，放入鱼片，时间不能长，不然鱼片会老；不要立刻翻面，不然鱼片易碎
步骤 9、姜丝+蔬菜放进去略煸炒
步骤 10、放入之前烧好的鱼片，盖上盖子闷几分钟
鲷鱼片1块、牛番茄1颗、番茄酱适量、葱少许。先将食材切块备好。番茄跟鲷鱼片的大小大概1:1刚好。加入少许的油热锅，转小火后先放入番茄简单拌炒。
