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什么叫油酥

什么叫油酥

更新时间:2023-09-22 18:12:04

什么叫油酥

1、油酥是面粉中和以食油,烙熟后发稣的起酥类制品所用面团的总称。

2、它分为层酥面团和混酥面团两大类。

3、所谓起酥面团是指由水油面团(即水、油、面混揉而成的面团)和干油酥面团(即只用油脂和面

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