【焯排骨方法】
步骤一
首先在焯水前要先将排骨清理干净。准备一个碗,将排骨放入碗中,然后撒上适量的盐和醋,倒入适量的温水,用手开始清洗。将排骨表面的血渍都清洗掉,然后换上清水再次搓洗,直至排骨清洗干净为止。
步骤二
排骨清洗干净之后就可以焯水了。首先往锅中放入适量的冷水,然后将排骨放入锅中,加入几片姜片去腥,盖上锅盖煮三分钟左右,待水开之后将盖子打开,把表面的浮沫撇掉,继续盖上锅盖煮两分钟左右即可捞出。
这样排骨就焯好水了,接下来就可以炖排骨汤了,这样炖出来的排骨肉质鲜嫩紧实,而且毫无腥味,口感非常好。这种简单实用的方法你学会了吗?如果大家也喜欢炖排骨但是不会焯水的话,抓紧学起来这种方法,让你做出来的排骨全家人都喜欢吃。