常见的有：玻璃碗、陶瓷碗、不锈钢碗、塑料胺碗、木碗，它们有各自的优缺点。
1.玻璃碗外形通透明亮，有的呈现淡绿或是淡蓝的颜色，非常漂亮，只有贴有耐高温标志的碗才能在微波炉中加热或是在沸水里煮，耐热性差。
2.陶瓷碗在这一点具有优越性，无论蒸或煮，微波炉加热都可以，并且现在的陶瓷工艺先进，陶瓷碗既美观又大方，但玻璃碗和陶瓷碗都有个共同的缺点易摔碎。
3.不锈钢碗和木碗都不易摔碎，不锈钢碗样式单一传热快并且不能在微波炉中使用，木碗与不锈钢碗具有相似的特性，但不同的是木碗传热慢不烫手。
盖碗、翻口碗、金扣边碗、四出碗、八出碗、孔明碗、斗笠碗、扇形碗、莲蓬碗、折腰碗、鸡心碗、卧足碗、素碗、脱胎碗及宫碗等。
